Cake pop

Le quatre-quart, c'est simple et c'est bon. Mais, si certains le préfèrent plusieurs jours après cuisson, je le trouve meilleur le jour-même ainsi que le lendemain. Après, il ne m'attire plus. C'est visiblement aussi la préférence de ma famille. Dimanche passé, en trouvant un morceau de gâteau réalisé le mercredi, j'ai trouvé cela trop bête de le laisser dépérir seul dans son coin. J'étais très tentée de le transformer en cake pop, ces sucettes qui font tant fureur outre-Atlantique. Le résultat était vraiment trop bon, le quatre-quart métamorphosé avait retrouvé un (très bref) succès.

Ingrédients (pour environ 15 sucettes)

160 g de quatre-quart

65 g de philadelphia

3 c.à.s. de sucre impalpable

4 c.à.s. de cacao

60 g de chocolat noir (plus si vous voulez tremper toute la boule. Avec cette quantité, je n'ai pu que les tremper aux 3/4 ...)

des garnitures (pour ma part, j'ai utilisé du pralin et des billes sucrées colorées. On pourrait également imaginer de la noix de coco en poudre, du chocolat blanc râpé, etc. Tout est permis !)

des pics à brochettes

Préparation

Râper le gâteau en fine poudre. Ajouter le sucre et le cacao. Ajouter ensuite le fromage jusqu'à obtention d'un pâte épaisse et homogène. Réaliser des boules d'environ 15 g et les mettre 20 minutes au congélateur.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie. Il doit être lisse et brillant. Sortir les boules du congélateur, tremper le bout d'un pic dans le chocolat et l'enfoncer dans la boule (à une distance d'environ un rayon). Remettre les boules au congélateur 20 minutes. Au bout de ce temps, tremper les boules dans le chocolat. Les plonger immédiatement dans les garnitures de votre choix. Placer au frigo et sortir quelques minutes avant dégustation.

N.B. : c'est parfait avec le café ;)