De l’américain préparé ? Non, de la mousse de thon !

Le jour de Noël, chez ma grand-mère, les petits enfants avaient toujours droit à une assiette de thon en entrée. Nous nous battions presque pour en avoir le plus possible tellement nous l’apprécions ! Elle le servait, accompagné de petites cracottes et c’était juste parfait. Puis, en grandissant, nous avions pu manger une entrée comme les adultes, même si l’assiette de thon ne nous aurait pas déplu. Heureusement, elle le fait encore de temps en temps quand on va chez elle.

Ce thon est préparé avec du concentré de tomate, ce qui lui donne cette couleur rouge-américain. Mais la grande particularité de cette recette est un ingrédient assez inattendu : la pomme de terre. Cela donne une texture particulière à la mousse, il ne faut pas hésiter à l’ajouter !

Je l’ai déjà réalisé dans le cadre de buffet froid, en prévenant que c’était du thon. Certains n’osaient pas trop testé mais ceux qui ont goûté se sont resservi ;).

Ingrédients

1 boîte de thon au naturel (140 g)

70 g de concentré de tomate

1 œuf

1 petite patate cuite (de la veille, c’est très bien)

De la mayonnaise (maison, c’est tellement meilleur)

Préparation

Mixer le thon avec le concentré, l’œuf et la patate jusqu’à l’obtention d’une mousse-purée homogène. Ajouter de la mayonnaise, la quantité dépend de votre appréciation personnelle (en général, je mets une cuillère à café pour les quantités indiquées).

C’est prêt ! A déguster avec des frites, des tartines, une salade, sur des toats à l'apéritif, etc.