Les sâblés marque-place

Pour la Noël, j'avais envie de réaliser des sâblés avec le nom des convives dessus, pour indiquer leur place à table. J'avais vu l'idée sur le blog de Gourmandiseries, je trouvais ça très sympa ! La recette que j'ai utilisée provient du site Cakes and Sweets. Ils ont bon goût, sont très friables en bouche mais ils ne sont pas très croustillants. J'ai ajouté à la recette une cuillère de mélange "4 épices" et j'ai bien fait : je pense que sans, les sâblés auraient été fades. Voici la recette, très légèrement modifiée :

Ingrédients

200 g de beurre mou

100 g de sucre fin

3 jaunes d'oeufs

1 pincée de sel

320 g de farine

Préparation

Mélanger le beurre pommade avec le sucre fin, les jaunes d'oeufs et la pincée de sel. Ajouter la farine. Une fois la pâte homogène, réaliser une boule et placer celle-ci au frigo environ 1/2 heure.

Préchauffer le four à 210 °C. Abaisser la pâte sur 4 mm et découper des formes au choix. J'ai réalisé les formes à l'aide d'une roulette à raviolis et inscrit les noms à l'aide d'un cure-dent. Cuire 10 minutes.

Après cuisson, disposer les biscuits sur de l'essuie-tout afin d'enlever l'excédent de graisse.