Meringues

Meringues tout simplement délicieuses, croquantes à l'extérieur, légèrement moelleuses à l'intérieur ! Voici la recette de ces jolies gourmandises.

MERINGUES

Ingrédients

4 blancs d'oeufs à température ambiante

280 g de sucre fin

Préparation

Préchauffer le four à 150 °C.

Battre les blancs avec une pincée de sel. Ajouter une cuillère à soupe de sucre quand les blancs commencent à monter puis, ajouter petit à petit le sucre fin. Continuer de battre jusqu'à obtention de blancs fermes, brillants et homogènes.

Remplir une poche à douille et dresser les meringues sur du papier sulfurisé.

Enfourner 8 minutes à 150 °C. Diminuer ensuite la température à 90 °C et laisser les meringues dans le four pendant 2 heures.